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從店內空間與動線規劃和如何突顯店鋪風格特色方面去考量: 
店鋪風格規劃設計時首先要考量,應符合該地區商圈經營屬性及行業主要消費族群所喜愛屬性。規劃時首重在其實用性,店鋪風格獨特、美觀只是其中的考量點而已,例如店門口規劃設計時寬敞應為主要考量,風格特色為次要考量,千萬不要本末倒置。 


店鋪空間的三個層次 
1迎賓門面:招牌、櫥窗、門面樣式、造景 
2內場佈局:入口到客席、客席到廁所、櫃檯通道、服務動線 
3工作後台:操作空間的考量作業順序,再安排動線 (開放式和隱藏式) 

店舖規劃須注意事項 
1經營方式:開放式或面對面販售 
2店的深度:店內深度太深宜增加店內照明亮度 
3商品群組之連貫性配置:同類商品宜配置一起,易喚起顧客聯想 
4壁面處理:有指示顧客等功能 
5服務通道與客用通道的距離 
6服務區位置的確定:餐廳收銀台及吧檯

 

如何突顯店鋪風格特色,店鋪裝潢規劃時應注重在其實用性與營造一別出心裁的突顯感覺,店內所用色系、所播放音樂、燈光照明、桌椅有沒有皆依規劃的經營風格特色與店內空間規劃,作一創意與藝術的結合。

必要時還可運用一些輔助工具,如特別製作的廚窗、貨架、射燈、一些牆壁上的擺飾等等,透過這些輔助工具突顯強化店鋪風格特色所在。 


 

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